Sabato 27 novembre – Convegno: “L’Olio come strumento per la valorizzazione di un territorio”
“La Strada dell’Olio dei Monti Pisani, da sempre porta avanti la valorizzazione del territorio del Monte Pisano attraverso la promozione del suo prodotto principali, L’Olio Extra Vergine d’Oliva –Gianluca Bovoli, presidente Strada dell’Olio dei Monti Pisani -.
Ecco perché la necessità di organizzare sul monte questo importante evento con un “parterre” di inviatati sia locali che nazionali di grande prestigio.
L’obiettivo che ci siamo posti è quello di creare un momento di incontro che ogni anno, alla fine della stagione della raccolta e della frangitura, ci permetta di fare una fotografia dello stato dell’arte ed individuare insieme i percorsi migliori da intraprendere per il futuro del nostro territorio anche con il confronto con illustri ospiti.
L’appuntamento si ripeterà ogni anno e sarà ospitato a rotazione in uno dei 5 comuni del Monte (Vecchiano, San Giuliano Terme, Calci, Vicopisano e Buti). Un sentito ringraziamento al consigliere e amico Francesco Elter per l’impegno profuso per l’organizzazione di questo primo incontro.“
Qui di seguito il programma dell’evento:
Ore 9.30 – Incontri Tecnici “L’Olivicoltura oltre la Qualità dell’Olio”
c/o la Fattoria San Vito Via Caprili n. 5 56011 Calci (Pisa)
- Giorgio Pannelli (Direttore Scuola Potatura Olivo) – La potatura dell’olivo in un contesto di elevata sostenibilità economica e ambientale;
- Maurizio Servili (Professore Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari UNIPG) – L’importanza della corretta lavorazione in Frantoio;
- Barbara Alfei (Capo Panel ASSAM) – Gli Oli Monovarietali e la valorizzazione delle varietà di olivo;
Ore 15 – Incontro “L’Olivicoltura di Calci, attraverso Passato, Presente e Futuro”
c/o Teatro Valgraziosa, Via della Propositura, 56011 Calci PI
- Saluti del Sindaco di Calci Massimiliano Ghimenti
- Ferruccio Bertolini (Compagnia di Calci)– Calci e l’olio: un viaggio nel tempo;
- Fabio Casella (Sportello Agro-Ecologia) – L’olivicoltura come presidio del Territorio;
- Cristiana Ruschi (Az. Ag. Ruschi) – Una tradizione di Famiglia;
- Francesco Elter (Az. Ag. Elter) – Il Trillo di Calci;
- Conferimento Premio “L’Urcio Mensuratorio di Calci” a cura della Compagnia di Calci
Ore 17 – Tavola Rotonda “L’Olio come Strumento per la valorizzazione di un Territorio”
c/o Teatro Valgraziosa, Via della Propositura, 56011 Calci PI
- Daniela Vannelli (Collaboratrice Guida Extravergini Slow Food)
- Maurizio Servili (UNIPG)
- Barbara Alfei (Capo Panel ASSAM)
- Giorgio Pannelli (Direttore Scuola Potatura Olivo.
- Gianluca Bovoli (Presidente Strada dell’Olio dei Monti Pisani)
- Stefano Berti (Presidente Distretto Rurale della Val di Cecina)
Modera Maurizio Pescari – (Giornalista e Docente all’Università dei Sapori, autore de “Olio: e gli altri ingredienti della nostra vita”)
Clicca qui per scaricare la locandina dell’eventa con il programma completo
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